Наши поварские рецепты

31.12.2009

1. яблока, сок ‘/г лимона, 500 г кислой капусты, 500 г помидоров, 200 г майонеза, 1 щепотка сахара, соль, черный молотый перец по вкусу, 125 г зеленого салата.

Яблоки очистить, разрезать и удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Мелко нарезать кислую капусту. Помидоры ошпарить кипятком, очистить, чайной ложкой удалить из них семена, а мякоть нарезать тонкими ломтиками. Все перемешать с майонезом. Приправить сахаром, солью и перцем. Перед подачей выложить салат на листья зеленого салата.

3 яблока, 3 сваренные свеклы, хрен по вкусу, 1 щепотка сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, /в л сливок. (Сливки здесь и далее можно заменить 1 столовой ложкой свежей сметаны.)

Яблоки очистить и удалить сердцевину. Очистить сваренную свеклу и вымыть хрен. Свеклу и яблоки нарезать соломкой или натереть на крупной терке, а хрен — на мелкой прямо в лимонный сок — тогда яблоки и хрен не потемнеют. Добавить сахар и, наконец, взбитые сливки.