Наши поварские рецепты

Архив рубрики «ЯБЛОЧНАЯ ДИЕТА»

250 г риса, почти ‘/4 л воды, 100 г сахара, 1 кг яблок. Рис варить до полуготовности. Между тем очистить яблоки, выемкой удалить сердцевину, разрезать на большие куски и выложить вместе с сахаром на рис. Тушить под крышкой в духовке при низкой температуре. Перед подачей на стол хорошо перемешать. Если яблочно-рисовая каша получилась очень густая, можно добавить немного воды.

Эта яблочно-рисовая диетическая каша рекомендуется при всех диетах: для снижения артериального давления, при воспалении почек, нарушении функций печени, при заболеваниях сердца и т. д.

1,5 кг яблок (на 6—8 приемов).

На каждый прием очищать 200 г яблок и натирать их.

При соблюдении этой диеты яблоки являются единственным продуктом питания. Особенно рекомендуются при заболеваниях кишечника: выздоровление при этом наступает через 1—2 дня. Эта диета весьма рекомендуется и при лечении ожирения: соблюдать ее необходимо 1—2 дня в неделю. Для диабетиков эта диета может служить в качестве промежуточных приемов пищи между основными.

250 г яблок, 1 чайная ложка облепихи, 1—2 чайные ложки меда, 3 чайные ложки йогурта (можно заменить кефиром или ацидофилином).

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать, взбить в миксере вместе с облепихой, медом и йогуртом. Разлить по стаканам и в них же подавать к столу.

4 ароматных яблока, сок и натертая цедра 1 лимона, 250 г творога, ‘Д л сливок, 4 чайные ложки сахара или меда, щепотка соли, ягоды по вкусу, 4 чайные ложки желе из черной смородины.

Вымыть яблоки, не очищать их, но выемкой удалить сердцевину, натереть на крупной терке прямо в лимонный сок. Творог протереть через сито и интенсивно размешать со сливками, сахаром и солью до образования пены. Добавить натертые яблоки и вымытые ягоды. Все еще раз осторожно перемешать и поставить в холодильник. Перед подачей на стол украсить желе из черной смородины.

1 чайная ложка овсяных хлопьев, 3 чайные ложки воды, 1 крупное яблоко, сок ‘/г лимона, 1 чайная ложка рубленых ядер грецких или любых других орехов, 1 чайная ложка изюма, 1 чайная ложка сливок.

Размягчить в воде овсяные хлопья. Вымытое неочищенное яблоко разрезать и добавить к нему лимонный сок, затем смешать с овсяными хлопьями, орехами и изюмом и в конце — со сливками.

2 столовые ложки геркулеса, 2 яблока, сок ‘/г лимона, 1 столовая ложка рубленых ядер любых орехов, 3 чайные ложки сливок, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка апельсинового сока.

Геркулес залить водой и оставить набухать. Вымытые неочищенные яблоки разрезать и сбрызнуть соком лимона. Все компоненты смешать и получившуюся кашу залить апельсиновым соком.

К примеру, одно неочищенное яблоко, съеденное вечером, нормализует и регулирует работу кишечника. Причем рекомендуется съедать яблоко с сердцевиной. Есть неочищенное яблоко, кусая его зубами, значит массировать и укреплять десны, предотвращать появление на зубах камней. Содержащиеся в яблоках витамины и минеральные вещества очень полезны для организма.

Яблочные каши, яблочные блюда с творогом и блюда из яблок с йогуртом делают яблочную диету еще более привлекательной. Яблочную диету можно варьировать по своему желанию, используя в качестве добавок к яблокам в зависимости от времени года самые разные фрукты. .Это могут быть также различные желе, сиропы и т. д.

Приведенные в книге рецепты можно легко менять, меняя способы обработки входящих в них компонентов. Например, из некоторых продуктов сделать пюре, а другие мелко или крупно нарезать или, скажем, нарезать плоскими дольками. Кроме того, рекомендуя читателям те или иные рецепты, мы надеемся вызвать желание самим проявить фантазию при приготовлении яблочных блюд по вкусу.