Наши поварские рецепты

Записи с меткой «ломтики»

Количество каждого компонента определить по собственному вкусу.

Тонко нарезанный белый хлеб, сливочное масло для жаренья, яблоки, нарезанные тонкими кружками, ванильный сахар, сахарная пудра.

И сливочном масле обжарить ломтики белого хлеба, на хлеб выложить яблоки, посыпать их ванильным сахаром. Выложить хлеб на подогретую тарелку и, посыпав сахарной пудрой, подать на стол.

Для начинки: 2—3 яблока средней величины, 4 столовые ложки сахара, ‘/г чайной ложки корицы. Для теста: 8 столовых ложек муки, 2 чайные ложки сахара, 4 столовые ложки сливочного масла, щепотка соли, 2 столовые ложки молока или воды.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтики ми и смешать с корицей и сахаром. Для теста взять муку, сахар и сливочное масло и осторожно смешать их руками, после чего добавить жидкость (молоко или воду) и щепотку соли. Тесто хорошо вымесить, сделать из него шар и разрезать его на две равные части. Обе части тонко раскатать на посыпанной мукой разделочной доске. Одну половину уложить в форму так, чтобы края теста немного свисали за края формы. Затем уложить в форму яблоки и закрыть их второй половиной теста. Края «крышки» и «поддона» соединить и запить, «крышку» проткнуть несколько развилкой и слегка посыпать сахаром. Выпекать в духовке на нижней полке при средней температуре в течение примерно 45 мин. Пирог получится очень красивым, если перед выпечкой вырезать на нем какой-либо узор.

2 луковицы, 750 г яблок, 250 г свиного сала (с пр жилками мяса), щепотка сахара, соль и черный молот перец по вкусу.

Тесто для пирога: 125 г муки, 2 яйца, 1 /4 л воды, со на кончике ножа, 1 столовая ложка растительного масло

1. щепотка соли, жир для жаренья.

Лук очистить и нарезать кружками. Яблоки очистит удалить сердцевину и нарезать тонкими долькам Сало нарезать тонкими ломтиками и жарить до тех пор, пока они не станут хрустящими. Готовые ломти выложить на пергамент, чтобы с них стек жир. В жир оставшемся после жаренья, тушить нарезанные лук и яблоки, затем добавить ломтики сала и тушить еще 5 мин, пока яблоки не станут мягкими. Добавить сахар, соль и перец.

Между тем можно приготовить тесто из муки, яиц. воды, соды, растительного масла и соли (лучше всего смешать эти компоненты в миксере). Когда тесто будет готово, Вы должны решить, будете ли Вы делать один большой пирог или несколько маленьких. В том и другом случаях тесто тонко раскатывают и поджаривают с обеих сторон в духовке при высокой температуре (230—250°С) до золотисто-коричневого цвета. Затем на лепешку выкладывают смесь яблок, лука и сала. Подают пирог или сложенным пополам, или в виде рулета.